Matlagningssöndag

I förmiddags slog det mig - måste ha förträngt detta - att det är sportlov och i och med det går det åt en massa mer mat på dagarna. Kommunen borde skicka med matpengar hem :-)
Nu kommer det att fattas några ändå, en jobbar och en är i fjällen, men det blir som sagt lite annorlunda när man måste tänka på lunch till fler.

Tanken följdes av ganska direkt handling. I form av handling. Veckoplaneringshandling.
Hemma igen blev det restlunch och därefter en lång promenad i det härliga vädret. Men se'n! Matlagning som värsta Per Morberg. Kalopsen (jätteladdning) puttrar på spisen, en benfri kotlettstek befinner sig i ugnen och en köttfärspanna är förberedd för att följa efter.
Meningen var att jag skulle göra 2 st köttfärslimpor men det kändes så trist. Jag gjorde en specialblandning istället och förhoppningsvis blir det ätbart. Återkommer med recept och rapport.

Nu är alltså flera middagar förberedda och lunchmat inhandlad. Den tillagningen grejar de själva och därmed är också vår fixad några dagar framåt. Skönt med stora barn!


storkok, matlagning, lunchmat, förberedelse

Halloumi med torkad skinka eller bacon

Enkelt som bara den. Skär halloumi i lagom bitar och linda bacon eller torkad skinka runt. Grilla i 175º tills det fått fin färg.

LCHF, halloumi, torkad skinka, förrätt, plockmat

1-årsjubileum!!!

Av en ren händelse slängde jag ett getöga lite till höger och såg att jag öppnade Matbiten den 12/2 2010. Ska se om jag kan skrapa ihop nåt att fira det med...

Kycklingfilé med bacon- och zucchiniblandning

Kycklingfiléer (1 kg denna gången) tillagades från fryst tillstånd. Det tar ca 45 minuter i 175º om de inte är allt för tjocka. Kryddningen bestod av paprikapulver, vitlökspulver och salt, toppad med färsk timjan.

Tillbehör för dagen:
1 pkt bacon (klippt i bitar)
Strimlad purjolök
1 zucchini, skalas och skivas/delas i halvmånar
Steks i smör till lagom konsistens, krydda med salt och peppar
Kokt broccoli, blomkål och morötter

Gör en sås till annars blir det för magert, vi gjorde en lök- och gräddsås som satt som en smäck :-)

LCHF, kycklingrecept, zucchini, bacon

Nu är det klart!

Fyra veckors förslag på vad man kan äta hittar du här ovanför. Hoppas det underlättar för nån!



matförlag, matlista, LCHF-recept

Fläskytterfilé i ugn

Ibland är det så himla skönt att låta maten laga sig själv. Bara stoppa in i ugnen och vänta ett tag.

Riktigt så smidigt gjorde jag det inte för mig, men nästan.

Stek fläskytterfilé (i önskad mängd) i stekpannan så den får fin färg. Jag kryddade med grovmalen svartpeppar, paprika och salt.
Lägg sedan i en ugnsform.

Koka ihop 1 pkt krossade tomater (gärna örtkryddade) med 4-5 dl grädde och 1 pkt färskost. Krydda med extra örter om du vill, salta och peppra. Häll sedan såsen över filéerna, strö på riven ost och låt det gräddas i ca 40 minuter.

Vi åt stekta grönsaker till och barnen råstekt potatis. Plus en sallad, förstås. Det var så gott så nåt foto hanns inte med :-)


Läs även andra bloggares åsikter om LCHF, recept fläskytterfilé

Örtkryddad pannbiff med stekta grönsaker

Idag förbereds det här:

Tillbehör behöver inte vara svårare än att steka blandade grönsaker



Biff i pannan :-)

















1, 5 kg köttfärs blandas ihop med följande:
1 ägg
2 dl grädde
2 msk ajvar relish
Provencalska örtkryddor (frysta)
Salt och peppar

Stek på medelvärme tills de är genomstekta, red av stekpannan med grädde.

Grönsakerna för dagen blev 2 gula lökar, 5-6 morötter och en gul paprika. Det som fanns hemma, helt enkelt. Bara stek i smör och krydda efter behag.
Blandad grönsallad till det och du är hemma :-)

Pannbiff, köttfärs, LCHF-recept, tillbehör