30 dec. 2011

Oxfilé med rödvinssås

Helt enkelt skivad filé stekt i smör och kryddad med svartpeppar och salt. Serverad med diverse olika grönsaker (jag petade bort det mesta av majsen...). Såsen gjorde inte jag denna gången så receptet uteblir, nån gång kan man väl få reta aptitögat lite bara? :-)

27 dec. 2011

Lax i ugn med baconröra


















Lägg bitar av lax i en smord form, krydda med peppar och salt. Stek i ugnen, ca 15 min i 175º värme.
Under tiden kan du blanda till röran som ska bres över fisken.

2 pkt bacon steks tillsammans med 1/2 purjolök, när det fått lagom färg blanda i ett paket färskost så det blir en tjock röra. Krydda efter behag.

När de 15-20 minuterna gått är det bara att ta ut fisken och breda på baconröran. In i ugnen en liten stund till, kanske 5 min (beroende på hur du vill ha laxen).

Servera med romsås och en saftig grönsallad med fetaost.


















,
, ,

5 dec. 2011

Stekt lax med lufttorkad skinka
















Enkelt och snabbt!
Köpte billig (OK, allt är relativt...) färsk lax och skivade med skinnet kvar. Skivorna stektes i smör (svartpeppar och salt på) tills det fick fin yta. Smorde en form och la i filéerna innan stekt, lufttorkad, skinka ströddes över och allt fick ytterligare värme i 175ºs ugn några minuter.

Latheten serverade rotfrukter från påse till och sen den gudomliga såsen, förstås - bäst av allt, nästan :-)

Créme fraîche, grädde, dill och stenbitsrom blandas. Smaka ev av med salt och peppar. Tadaaaaa!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails