Lax i ugn med baconröra

Lägg bitar av lax i en smord form, krydda med peppar och salt. Stek i ugnen, ca 15 min i 175º värme.
Under tiden kan du blanda till röran som ska bres över fisken.

2 pkt bacon steks tillsammans med 1/2 purjolök, när det fått lagom färg blanda i ett paket färskost så det blir en tjock röra. Krydda efter behag.

När de 15-20 minuterna gått är det bara att ta ut fisken och breda på baconröran. In i ugnen en liten stund till, kanske 5 min (beroende på hur du vill ha laxen).

Servera med romsås och en saftig grönsallad med fetaost.

LCHF-recept,
lax, lax med baconröra, lax i ugn

Stekt lax med lufttorkad skinka

Enkelt och snabbt!
Köpte billig (OK, allt är relativt...) färsk lax och skivade med skinnet kvar. Skivorna stektes i smör (svartpeppar och salt på) tills det fick fin yta. Smorde en form och la i filéerna innan stekt, lufttorkad, skinka ströddes över och allt fick ytterligare värme i 175ºs ugn några minuter.

Latheten serverade rotfrukter från påse till och sen den gudomliga såsen, förstås - bäst av allt, nästan :-)

Créme fraîche, grädde, dill och stenbitsrom blandas. Smaka ev av med salt och peppar. Tadaaaaa!

Lax med crème fraicheblandning

Portionsbitar av lax läggs i ugnsfast form. Mixa 3dl crème fraiche, 1 pkt färskost (örter) och 1 ägg med dill och persilja. Salta och peppra. Häll sedan blandningen över laxen och grädda i ca 20 min i 175º.

Vi åt den med bara grönsallad (sallad, tomat, gurka, paprika, purjolök, riven ost) till. Superenkelt och gott!

Läs även andra bloggares åsikter om LCHF, recept, lax, fisk