Restmiddag

Ja ibland blir det mer än vanligt av "man tager vad man haver"
Rester från ajvarbiffarna i tomatsås fylldes på med ett par lökar, en röd paprika och 1 paket bacon. Stekte till allt innan jag blandade i det i grytan. Där hällde jag också i såsen som blivit över från de ugnsstekta kotletterna. Så! Inget behövde slängas. Ett par ägg och saltgurka och måltiden var komplett.

Omelett med överbliven fläskfilé och fetaost

Ibland blir det rester kvar även hos oss, trots att vi är så många. Den här gången blev det fläskfilé från grillningen. Jag tärnade upp de bitarna, tillsammans med en bit falukorv som inte skulle räcka till en måltid, stekte det och la i en form. Strödde över fetaost och sedan var det bara att hälla den vispade omelettsmeten över och in i ugnen, 175º tills den fått fin färg.

Omelettsmeten i detta fallet var 5-6 ägg (brukar ta minst ett per person och vi var bara fyra), ca 1 dl grädde, svartpeppar och salt.