Kål- och purjolökssoppa med fläsk

Värmande i vinterrusket, en kålsoppa som inte ser så god ut på bilden men som gick ned och värmde gott ändå :-)

1/2 kålhuvud

1/2 purjolök

stekfläsk (går säkert bra med bacon också)

buljong/fond

salt, peppar, färsk timjan (om man vill)

Kålen och purjolöken fräses i rapsolja eller smör. Häll på buljong/fond och krydda.

Häll över vatten och låt småputtra.

Tärna fläsket och stek det knaprigt och sedan är det bara att blanda som man vill!

Kålsoppa med fläsk, LCHF-recept

Trerätters tillagad av 10-åring

För ett tag sedan berättade jag om vår 10-årings fascination för den här boken, hon bläddrade igenom den och satte upp ett förslag på en trerätters meny.

Nu blev det inte exakt de rätterna hon planerat men en hejdundrade middag blev det i alla fall! Efterrätten hittade hon på annat håll annars var det Morbergs bok som låg till grund.

Sparrissoppa med knaperstekt bacon och persilja

Vinet till sparrissoppan

Wienerschnitzel med hemgjord bearnaisesås

Chokladpannacotta med frostade hallon

Vi var ett helt gäng som njöt av maten, 8-9 st, rörande överens om att hon nog har hittat sitt framtida yrke, Hoppas intresset håller i sig!

Snabblagad fisksoppa på torsk och frusna grönsaker

Ibland är det lite mer bråttom än annars eller så är det bara så att man inte orkar skiva och hacka allt. Då gör man en snabbvariant med grönsakerna till soppan, tar djupfrysta.

Jag började med att fräsa asiatiska wokgrönsaker i rapsolja och sedan tillsatte jag broccoliblandning (blomkål, broccoli och morötter) för att det skulle bli matigare. Kryddade med paprikapulver, dill och frusna asiatiska kryddor. För att få lite mer sting så tillsatte jag en matsked Ajvar relish.
Det fick puttra med lite vatten innan jag tillsatte grädde, CF och Maizenaredning för att få rätt konsistens.

Fisken - i detta fallet 2 torskblock - hade tinats och skars i lagom stora bitar för att sedan få puttra med det övriga tills den blev vit och fin. Smaka av med salt och peppar.