Grattis Matbiten!

Idag är det din 4-årsdag, tiden går...

Visst har det stannat av i receptinläggspublicerandet men du finns kvar. Ibland poppar det upp nåt nytt, nåt hopakok som läggs ut.

Kikade tillbaka och det allra första receptinlägget var det här. Fisk i ugnen med zucchini och lök bland annat.

Fortfarande, efter alla dessa år håller vi fast vid LCHF-stuket. Det har aldrig varit några problem, jag tycker det är enklare och smidigare än innan. Inga bökiga potatisskalningar och -kokningar, inte vänta på att pastan eller riset ska bli klart. "Tjofftjoff" så är både tillbehör och resten klart.
Mycket allt-i-ett-rätter, sånt gillar jag!

Ju längre tiden har gått, desto oftare har vi låtit bli att servera "traditionella" tillbehör till barnen och de lider inte av det, jag lovar!

Förhoppningen är att någon hittar något som uppskattas, även om uppdateringarna stannat av. Recepten finns där och är lika gångbara, inget "Bäst-före-datum" där, inte :-)

Så, kolla runt lite och låt dig inspireras till lätt och smidig matlagning!

LCHF-recept, LCHF-blogg

Äter fortfarande...

Jag veeeet att det är längese'n jag la upp några recept (eller var närvarande överhuvudtaget), ber om ursäkt för det om någon saknat det :-)

Våren/sommaren har varit lite... ja... vad ska jag kalla det... Annorlunda? Strunt samma, matbilder har tagits men se'n har det liksom inte blivit mer. Har inte riktigt haft lust.

Jag ska försöka komma igen med nya tips och annat matnyttigt! Kanske redan idag så håll ut :-)

Matlagningssöndag

I förmiddags slog det mig - måste ha förträngt detta - att det är sportlov och i och med det går det åt en massa mer mat på dagarna. Kommunen borde skicka med matpengar hem :-)
Nu kommer det att fattas några ändå, en jobbar och en är i fjällen, men det blir som sagt lite annorlunda när man måste tänka på lunch till fler.

Tanken följdes av ganska direkt handling. I form av handling. Veckoplaneringshandling.
Hemma igen blev det restlunch och därefter en lång promenad i det härliga vädret. Men se'n! Matlagning som värsta Per Morberg. Kalopsen (jätteladdning) puttrar på spisen, en benfri kotlettstek befinner sig i ugnen och en köttfärspanna är förberedd för att följa efter.
Meningen var att jag skulle göra 2 st köttfärslimpor men det kändes så trist. Jag gjorde en specialblandning istället och förhoppningsvis blir det ätbart. Återkommer med recept och rapport.

Nu är alltså flera middagar förberedda och lunchmat inhandlad. Den tillagningen grejar de själva och därmed är också vår fixad några dagar framåt. Skönt med stora barn!


storkok, matlagning, lunchmat, förberedelse

1-årsjubileum!!!

Av en ren händelse slängde jag ett getöga lite till höger och såg att jag öppnade Matbiten den 12/2 2010. Ska se om jag kan skrapa ihop nåt att fira det med...

Nu är det klart!

Fyra veckors förslag på vad man kan äta hittar du här ovanför. Hoppas det underlättar för nån!



matförlag, matlista, LCHF-recept

Tänk va!

Kostdoktorn berättar om ännu en glad människa.
Jag önskar att jag skulle slippa bli arg på människor i maktställning, som t ex skolsköterskor som förstör nåt man byggt upp.
Försvarar sig med Livsmedelsverkets rekommendationer men använder inte sunt förnuft. För alla vet väl att standardmjölk är roten till en starkt förämrad hälsokurva? Speciellt med ett BMI på 17. Då ska man dricka lättmjölk eller vatten.

Eller hur var det nu?

Läs även andra bloggares åsikter om LCHF, Livsmedelsverket, BMI

Tre månaders matuppehåll

Jisses, vart tar tiden vägen??? Det är 3 månader sedan jag uppdaterade här, inte klokt! Får skylla på att sommaren helt enkelt har bjudit på så mycket annat. Datorn har inte legat högt på prio-listan och då fick den vila, till förmån för annat.

Idag har jag börjat ta tag i matrutinerna igen. Inte så att jag vrålfuskat i sommar, absolut inte. Nåt enstaka hamburgerbröd har slunkit ner men annars har jag klarat mathållningen helt OK, trots att vi bott i husvagn en hel del och då blir det knepigare emellanåt.

Men nu ska det bli ännu bättre :-), 4 veckors matplanering är klar. Än så länge bara i listform i ett Excelark, men det är tillräckligt för mig eftersom recepten finns inne i huvudet. De anpassas ju även efter råvarutillgång så de är inte skrivna i sten. Kanske i sågspån?

Tanken är att jag ska försöka skriva ner nån slags recept trots allt och dela med mig så att även andra kan få lite mindre stress vad gäller mat. Jag återkommer!

Koll på brist på kolhydrater och kolesterol

Jaha, så var det dags igen. Stora rubriker om "Fettdoktorn" och därmed efterföljande kommentarer. "Religiös fanatism, diet" osv.

Kan bara återigen hävda och bevisa att mina kolesterolvärden är det minsann inga fel på, trots "fettdiet". Jag prackar inte på någon mina åsikter, men för mig (och flera med mig) så fungerar detta kostsätt utmärkt.

Låt var och en bli salig på sin tro, helt enkelt :-)

För övrigt så har jag en hel del recept att lägga ut men just nu läggs tid på annat. Jag återkommer inom kort, leta gärna bland det som finns så länge!

Det här gillar jag!

Det är liksom lite lönt.

Mat för ett helt kompani

Igår var vi återigen på storhandlarrunda. Det där diskuteras ju ibland om man verkligen tjänar på det. Storhandla, alltså. Här finns det inga tveksamheter om det, kan jag lova.
Jag kollade vad vi hade handlat och för hur mycket. Det vi betalade för allt igår, det är kanske 2,5 handling i vår vanliga affär. Och då är det liksom det nödvändigaste, mejerivaror, grönsaker och bröd. Ibland blir det en köttbit, men oftast inte eftersom deras köttdisk är hur trist som helst.

Gårdagens inköp då. Vi kan få ihop ca 25 ordentliga måltider av det. Jag vågar inte ens tänka på vad det skulle kostat annars. Huvva. Jag har också märkt att det är inte dyrare att äta LCHF än vad det var innan. Det skulle man kunna tro, men icke. Tidigare gick det åt rätt stora mängder bröd, pasta och ris. Även om vi alltid köpt storpack av sånt så det känts ganska billigt så var det tydligen inte det. Nåt annat har vi ju inte dragit ned på. Borde kanske göra en närmare analys för att se exakt vad som skiljer? Nej, huvudsaken är att det är bättre nu!

Surfar efter matbloggar

När jag nu har skapat en "specialiserad" blogg så vill jag ju gärna marknadsföra den, samtidigt som jag vill hitta andra med samma intressen. Ikväll har jag bland annat hittat in på Matbloggar.com , ska kolla vidare där och på andra ställen. Återkommer med ytterligare tips.

Välkommen till Matbiten!

Här tänker jag samla recept och tips, främst med inriktning på LCHF (Low Carb High Fat). Det blir saker som jag svänger ihop efter eget huvud och kanske även efter ditt? Bloggen kommer att utvecklas efter hur den tas emot och vad jag känner för så i nuläget är inget fast. Jag kör på känsla och du är välkommen att hänga med!