Parmesanpanerad zucchini

1 zucchini, skivad i 1/2-centimetersbitar
2 st uppvispade ägg
3 dl finriven parmesanost
olivolja
svartpeppar

Blanda de uppvispade äggen med osten och peppra. Vänd zucchiniskivorna i smeten och stek dem gyllenbruna i rikligt med olivolja.

Recept hämtat från Jimmie Lannér

LCHF-recept, tillbehör, zucchini