Zucchinilåda med bacon

Idag var en sån där dag som bara försvann... Liksom tanken på vad vi skulle äta ikväll. Utan tanke ingen handling. Handling i form av förberedelse som att plocka ut nåt ur frysen, t ex.

Det lyckades ganska bra ändå. En stor laddning wokgrönsaker värmdes upp och varvades med en tunt skivad zucchini och stekta baconbitar (2 pkt). 3 dl grädde och 2-3 dl mjölk, 1-2 dl riven ost, ett paket färskost med vitlökssmak reddes av med Maizena, smaksattes med salt och peppar och hälldes sedan över allt som redan fanns i formen. 20 minuter i 175º-ig ugnsvärme gjorde susen. Ätbart, faktiskt!


Läs även andra bloggares åsikter om LCHF-recept, zucchini, bacon, gratäng